Reteta tiparibila de Must Rosu de Casa

Ingrediente: struguri (randamentul este de aprox. 70%).
Ustensile: teasc, palnie, bidon cu dop special pentru fermentare, furtun din plastic.
Preparare:
Mai intai zdrobim strugurii. Pentru cantitati mari, avem nevoie de un zdrobitor. Dar noi ne propunem sa va prezentam cum puteti prepara must de casa in bucatarie... asa ca putem improviza un zdrobitor folosind o creanga uscata, ramificata, cu care zdrobim strugurii intr-un bidon de plastic cu deschidere mai larga.

Dupa zdrobire, strugurii rosii pot fi lasati sa fermenteze cateva ore, mai ales daca dorim sa obtinem o culoare mai intensa a mustului, respectiv a vinului.

Iata teascul. Inainte de folosire, este indicat sa il tinem sub jet de apa fierbinte timp de cateva minute. Astfel, nu se va imbiba de must si va fi mai usor de curatat la sfarsit. Apoi incepem sa umplem teascul cu struguri zdrobiti. La inceput, cantitatea de must obtinuta va fi foarte mare. Este bine sa avem la indemana bidoane suficiente in care sa turnam mustul, dar fara sa le umplem, pentru ca fermentarea va incepe imediat. Acum mustul este dulce ca un sirop. Va propunem cateva metode de pastrare a mustului .

Must Rosu de Casa - MAI DEPARTE >>

Retete Culinare cu Poze    Retete Bauturi   

Trimiteti o idee de imbunatatire a acestei retete!