Reteta de Batoane cu Ceapa

Varianta ilustrata

Timp de preparare: pregatire si framantat: 30 minute, crescut aluatul:1 ora si jumatate, la cuptor:45 minute.
Ingrediente: 1 kg de faina, 30 g drojdie, 2 cepe, 1 lingurita de sare fina, 1 ligura de ulei, 500 ml apa calduta (nu fierbinte!), o lingurita de sare grunjoasa, 500 ml apa incalzita.
Preparare:
1. Ca sa facem aluatul pentru batoanele cu ceapa, amestecam faina, drojdia, sarea fina si 1 lingura de ulei, adaugand din cand in cand cate putina apa calduta (nu fierbinte, dar nici rece) pana cand aluatul "se leaga".
2.Dupa care il luam la framantat pe o suprafata curata presarata cu faina. Framantam bine aluatul, cam 30 de minute, presarand din cand in cand faina ca sa nu se lipeasca, pana cand devine neted si elastic.
3.Apoi lasam aluatul sa creasca intr-un vas presarat cu faina la caldura in bucatarie pana cand devine pufos si isi dubleaza volumul.
4.Intre timp, calim ceapa taiata fideluta subtire cateva minute, pana devine translucida si apoi o scurgem de ulei.
5.Dupa ce aluatul a crescut, il luam iar la framantat timp de 5-10 minute. Rupem din el cate o bucata cam cat o portocala si o intindem cu sucitorul de coca pana obtinem o foaie de aluat de maxim 1 cm grosime. Taiem foaia de aluat in doua si umplem fiecare parte cu ceapa calita, dupa care impletim cele doua bucati, formand un baton, pe care il asezam pe tava de cuptor unsa cu ulei, iar deasupra mai presaram cateva felii de ceapa calita.
5. Repetam pentru tot aluatul si, la sfarsit, presaram sare grunjoasa pe batoane si le dam la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.
6.Ceapa calita si coapta la cuptor devine dulce si crocanta, iar sarea grunjoasa ne aminteste de traditia romaneasca de a intampina oaspetii cu paine si sare.
Batoanele cu ceapa pot inlocui painea la masa si vor avea mare succes, deoarece sunt foarte gustoase si potrivite pentru orice meniu.
Pofta Mare!