Timp de preparare: o ora
Ingrediente: 1 cana de orez, grasime de gaina sau ulei vegetal pentru prajit, 1 ceapa, 1 morcov, 1 piept de pasare, 4 cani de apa sau supa de carne, sare, piper dupa gust.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: cratita pentru prajit si fiert care nu lipeste, ustensile din lemn pentru amestecat in orez.
Preparare:
Cel mai bun pilaf se face dintr-o gaina grasa. Desigur, nu trebuie sa folosim intreaga gaina, ci doar pieptul si cateva bucatele de grasime. Pieptul de pasare se fierbe si se taie fasii inainte de a-l folosi la pilaf, astfel incat carnea sa fie mai frageda. Incepem prin a toca grasimea de pasare marunt si a o topi intr-o cratita care nu lipeste.

Adaugam ceapa tocata si o lasam 2-3 minute, numai pana cand devine translucida. Rumenim si fasiile de piept de pasare fierte inainte.

Adaugam apa sau supa de pasare si orezul spalat si lasat la inmuiat cu 15-20 de minute inainte. Lasam orezul la fiert, la foc mic, impreuna cu morcovul curatat si lasat intreg sau taiat bucati mari. Potrivim pilaful de sare si acoperim cratita.

Mai departe >>

Retete Culinare    Mancaruri