Cina Romantica: Porumbei cu Orez

Varianta ilustrata

Timp de preparare: 1 ora si jumatate.
Ingrediente: 2-3 porumbei, prepelite sau pui mici, 1 ceapa, 4 rosii, 1 pahar de vin alb, 1 cana orez, 1 lingura unt, ulei de masline, 3-4 catei de usturoi, sare, piper.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de bucatarie: tigaie mare de teflon, ustensile din lemn pentru manevrat carnea si legumele in tigaie, tocator de usturoi.
Preparare:
1.Mai intai calim ceapa tocata in uleiul de masline incins, apoi adaugam porumbeii si ii lasam sa se rumeneasca pe toate partile, intorcandu-i usor cu o spumiera din lemn.
2.Adaugam vinul alb si ii lasam sa se inabuse in tigaia de teflon cateva minute.
3.Adaugam rosiile tocate marunt si condimentele: usturoiul tocat, sarea, piperul dupa gust. Lasam sa fiarba acoperit pana cand carnea este suficient de frageda.
4.Scoatem porumbeii cu o spumiera din lemn si ii lasam intr-un castron acoperit, cu putin sos.
5. In sosul din tigaia de teflon adaugam orezul spalat inainte si lasat la inmuiat. Dupa putin timp adaugam untul si lasam tigaia pe aragaz pana cand se fierbe orezul.
6.Scoatem orezul cu o spumiera din lemn si il asezam pe o farfurie intinsa.
7.Asezam porumbeii desupra orezului, pe farfurie si turnam sosul in care au stat peste acestia.
8.Aceasta reteta se poate prepara cu porumbei, prepelite sau pui mici si este potrivita pentru ocazii speciale, cum ar fi cina romantica de Sf. Valentin. Acest fel de mancare se serveste cu vin alb, demisec.
Pofta Mare!