Clatite cu Crema de Ciocolata

Reteta ilustrata de Clatite cu Crema de Ciocolata

Timp de preparare: 1 ora
Ingrediente: 150 g de faina, 300 ml de lapte, 2 oua, o lingurita esenta de vanilie, 3 lingurite de zahar, un praf de sare, 1/2 ceasca de ulei sau unt ori margarina vegetala, 2 linguri de zahar pudra.
Electrocasnice:aragaz cu plita pentru gatit
Ustensile de bucatarie: tel sau mixer de bucatarie, polonic, tigaie de teflon pentru clatite
Preparare:
1. Mai intai pregatim compozitia, amestecand ouale, laptele, esenta de vanilie, zaharul si sarea intr-un castron. Le batem cu telul sau cu mixerul de bucatarie, adaugand din cand in cand cate putina faina pana cand se omogenizeaza.
2. In tigaia de teflon sau in tigaia speciala pentru clatite incingem putin ulei, atata cat sa acopere toata suprafata tigaii. Scurgem uleiul intr-o cescuta si turnam cate un polonic din compozitia pentru clatite. Rotim tigaia astfel incat compozitia sa acopere intreg fundul tigaii de teflon si lasam pe aragaz pana cand se rumeneste pe o parte. Apoi vine momentul sa ne dovedim indemanarea in bucatarie. Clatita trebuie intoarsa de pe o parte pe cealalta prin aruncare in aer si prindere inapoi in tigaie, dar pe partea cealalta. Daca nu aveti curaj, puteti desprinde usor clatita de tigaie cu un cutit si o intoarceti cu grija pe partea cealalta.
3. Daca aveti o bucatarie complet utilata, aveti probabil si o tigaie speciala pentru clatite, care se intoarce pur si simplu de pe o parte pe cealalta. Dupa ce clatita se rumeneste pe ambele parti, o scoateti pe o farfurie si continuati operatiunea pana cand terminati compozitia.
4. Sfatul Bucatarului: nu uitati sa scurgeti bine uleiul din tigaie dupa ce s-a incins si nu refolositi uleiul mai mult de 3-4 ori, ca sa nu se afume bucataria. In loc de ulei, puteti folosi unt sau margarina vegetala.
5.Acum incepe partea placuta a prepararii clatitelor: pregatim umplutura din crema de ciocolata Finetti.
6.Umplem fiecare clatita cu crema de ciocolata, o infasuram si o asezam pe un platou intins.
7.Deasupra presaram putin zahar pudra.
8. Reteta de clatite este de origine frantuzeasca, dar a devenit foarte populara in toata lumea. Clatitele se servesc la desert in orice ocazie, calde sau reci deopotriva.