Incingem uleiul in wok si prajim carnea de pui macerata timp de 5-6 minute, pana devine alba. Daca vrem sa obtinem un fel de mancare mai dietetic, putem frige carnea fara ulei. Desigur, trebuie sa folosim o tigaie de teflon care nu lipeste. Cand este gata, scoatem carnea din wok cu ajutorul unei spumiere si o dam deoparte.

Curatam wok-ul de grasime si pregatim sosul: punem la fiert pe aragaz supa de pui, zeama de la jumatate de lamaie, sosul de soia, vinul, zaharul, usturoiul pisat si ardeiul iute uscat si pisat. Cand da in clocot, adaugam malaiul, amestecand mereu, ca sa nu se formeze cocloase. Lasam totul pe aragz inca 2-3 minute, ca sa fiarba sosul la foc mic. Dupa aceea, adaugam fasiile de carne si lasam totul sa fiarba pana cand puiul este bine patruns, iar sosul a scazut suficient.

Cu o spumiera, scoatem mancarea in castronase chinezesti din lemn si servim acest fel de mancare chinezeasca cu betisoare chinezesti. Pentru a crea o atmosfera orientala, putem aseza castronasele pe un suport din bambus. Putem folosi coji de lamaie taiate subtiri pentru ornat.

<< Inapoi   

Retete Culinare    Retete Internationale