Reteta tiparibila

"Eu mai ales pentru crap am o deosebita slabiciune [...]apoi poti ramane bine incredintat ca nu se afla in apele noastre alt peste mai bogat si mai savuros. Crapului [...] nu-i trebuie maioneze si alte sosuri, pe care le poti manca si cu iasca ori cu surcele; crapul ti se infatiseaza cu cinste si cu dreptate."
(M. Sadoveanu, Imparatia Apelor)

Timp de preparare: 1/2 ora.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: tigaie de teflon, cutit special pentru curatat pestele
Ingrediente: 1 crap de marime medie curatat de solzi si de mate (daca aveti un peste mai mare, care nu incape in tigaie, il taiati bucati potrivite), sare.

Presarati 1-2 linguri de sare pe tigaie si o lasati cateva minute sa se incinga, dupa care asezati crapul. Dupa ce se rumeneste pe o parte, il intoarceti pe partea cealalta, incet ca sa nu se rupa bucati.

Dupa ce se rumeneste pe ambele parti, e gata. Se serveste cu saramura, care se prepara din apa cu sare data intr-un clocot si turnata peste crap.

Retete Culinare    Retete din Peste