|
Reteta tiparibila de Somn Pane
Timp de preparare: 1 ora.
Electrocasnice: aragaz
Ustensile de Bucatarie: tigaie de teflon, cutit special pentru curatat pestele
Ingrediente pentru 6 portii: 1 somn de marime medie, 4 oua, 200g malai grisat, 100 ml ulei pentru prajit, sare.
Pentru mujdei: 1 capatana de usturoi, 1 rosie mare, 1 lingurita de sare, apa.
Iata pestele intreg. Acesta este un somn de Dunare, pe care va trebui sa il curatam cu un cutit de peste.
Capul, coada si aripioarele de dam deoparte, dar nu le aruncam, deoarece pot fi folosite la un bors de peste foarte gustos.
Restul de peste il taiem bucati de 5-6 cm.
Cand pestele este gata curatat si taiat, putem pregati ouale batute cu o furculita intr-o farfurie adanca si
malaiul intr-o alta farfurie. Putem folosi si faina in loc de malai, insa crusta nu va mai fi la fel de crocanta.
Luam fiecare bucata de peste si o "tavalim" prin malai, apoi faina si iar malai. Dupa aceea,
prajim fiecare bucata in suficient ulei. Avem grija sa schimbam uleiul dupa fiecare rand de peste, deoarece
malaiul ars care ramanae in tigaie este indigest si, in plus, schimband uleiul, bucatile de peste pane vor fi aurii
si vor arata mai bine.
Idei de imbunatatire a acestei retete:
Pentru cultura ta generala, oul schimba gustul la peste!!! La pestele la tigaie de obicei aromele se ADAUGA dupa,
CUM AR FI MUJDEIUL, PE CARE IL FACI CUM VREI TU!!!!!!!!!!!!!!!! Cine vrea, ii trimit eu o reteta traditionala.
---- MAESTRU BUCATAR----gavri09ralucuta@„ymail.com
Somn Pane - MAI DEPARTE >>
Retete Culinare cu Poze
Retete din Peste
Trimiteti o idee de imbunatatire a acestei retete!
|
