Placinta cu Branza si Stafide

Reteta ilustrata de Placinta cu Branza si Stafide

Timp de preparare: 1 ora.
Ingrediente: 1 pachet de foi de placinta (sau 2 foi de aluat), 500 g de branza dulce, 250 g telemea rasa, 3 oua, 3 linguri de zahar, 2 pliculete de zahar vanilat, 1 lingurita de esenta de rom sau vanilie, coaja rasa de la o portocala, 100 g stafide. Daca doriti sa faceti un aluat fraged pentru placinta, il obtineti din 2 parti ulei, o parte apa si faina cat cuprinde.
Preparare: 1. Se amesteca branza cu galbenusurile, zaharul, esenta, coaja de portocala, si stafidele, dupa care adaugati albusurile batute spuma la sfarsit, astfel incat compozitia sa fie mai pufoasa.
2.Pregatiti tava de cuptor astfel: o ungeti cu ulei si fie o tapetati cu faina, fie puneti o foaie de hartie ca sa nu se lipeasca placinta.
3.Puneti prima foaie de placinta, peste ea compozitia de branza si stafide, iar la sfarsit cealalta foaie de placinta, pe care o intepati din loc in loc, sa se patrunda mai bine. Dati placinta la cuptor aproximativ 40-45 de minute, la foc mediu.
4. Cand este aproape gata, presarati putin zahar pudra si o mai dati la cuptor pana se rumeneste.
5.Taiati placinta bucati potrivite si o serviti la desert.
Pofta Mare!