Reteta tiparibila

Timp de preparare: 15 minute.
Ingrediente: 1 kg de capsuni, 1 cana de zahar, 2 albusuri.
Ustensile: mixer.

Mai intai spalam bine capsunile si verificam daca ouale pe care vrem sa le folosim sunt proaspete, astfel: punem oul intact intr-un vas cu suficienta apa cat sa il acopere si il asezam pe o suprafata plana. Daca oul sta culcat pe lungime, inseamna ca este proaspat si poate fi consumat chiar si crud. Daca sta ridicat pe unul din capete, nu mai este foarte proaspat, dar mai poate fi consumat, insa numai bine fiert sau prajit, in nici un caz crud. Daca oul se ridica la suprafata apei, aruncati-l! Este prea vechi pentru a mai putea fi gatit.
Punem capsunile, zaharul si albusurile (care trebuie sa fie foarte proaspete, deoarece se folosesc crude) intr-un vas si le amestecam cu mixerul pana cand ajung la consistenta iaurtului.

Turnam spuma intr-un pahar mare, adaugam cateva capsuni pentru ornament si o servim rece, ca desert, sau ca bautura racoritoare de dupa-amiaza.
Spuma de capsuni se mai poate servi cu salata de fructe sau inghetata de capsuni..

Retete Culinare    Retete Desert