|
Reteta tiparibila de Piftie Traditionala de Porc
Timp de preparare: pregatire: 30 minute, fiert carnea: 3 ore, inchegare: 12 ore.
Ingrediente: picioarele si toate partile gelatinoase de la porc, 1/2 kg de carne macra de porc, vita sau pasare,
2 capatani de usturoi, 2 lingurite de sare, apa.
Ustensile de Bucatarie: strecuratoare, spumiera
Electrocasnice: aragaz, frigider
Puneti la fiert pe aragaz bucatile gelatinoase de porc, impreuna cu 1 lingurita de sare. Este foarte important ca acestea sa fiarba
foarte bine, altfel piftia nu se va inchega. Peste o ora si jumatate adaugati si restul de carne, care fierbe mai repede si
le mai lasati pe aragaz inca o ora si jumatate sau pana cand vedeti ca toata carnea se desprinde cu usurinta de pe oase, iar cantitatea de apa s-a injumatatit. Dupa ce a fiert,
lasati sa se raceasca si dezosati carnea. Puteti sa dati deoparte si bucatile de grasime sau cartilagii, daca nu va plac, sau daca
doriti o reteta mai dietetica.
Curatati si pisati usturoiul si il adaugati in zeama de la carne, pe care o si potriviti de sare, dupa gust.
Sugestii de imbunatatire a acestei retete:
Eu as adauga un picior afumat... ii da un gust deosebit.
In boluri potrivite se pune carne apoi se pune zeama se lasa pentru inchegare cca 12 ore.
Raspuns: Aceste etape se afla ilustrate in pagina urmatoare, care poate fi accesata cu ajutorul
linkului de deasupra casetei pentru sugestii.
Felicitari, ca la mama acasa:)
Eu prefer si obisnuiesc sa adaug la fiert odata cu carnea si
foarte multe radacinoase de legume, care se scot odata cu carnea la
sfarsit. Legume ca: morcov, telina,
pastirnac, o ceapa etc.
Piftie Traditionala de Porc - MAI DEPARTE >>
Retete Culinare cu Poze
Retete de Craciun
Trimiteti o idee de imbunatatire a acestei retete!
|
